Zutaten (4 Personen):
1 Zucchini
1 Paprika, orange
400 g Hähnchenbrustfilet, roh
180 g Reis, Wildreis, trocken
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Liter Wasser
1 Zehe Knoblauch
1 TL Olivenöl
60 g Oliven, schwarz, in Lake
400 g Tomaten, stückig (Konserve)
2TL Italienische Kräuter
6 Zweige Basilikum
Zubereitung:
Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und würfeln.
Gareinsatz in den Mixtopf hängen, Reis und 1 TL Salz einwiegen und Wasser über den Reis in den Mixtopf geben. Zucchini und Paprika in den Varoma-Behälter geben. Hähnchen auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen und auf den Behälter setzen. Varoma verschließen, auf den Mixtopf setzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Varoma zur Seite stellen, Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen. Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl und Oliven in den Mixtopf geben und 1 Min./100° C/Stufe 1 dünsten. 200 g Garflüssigkeit, Tomaten, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben und 3 Min./100° C/Linkslauf/Stufe 2 aufkochen.
Gemüse und Hähnchen dazugeben und mithilfe des Spatels 30 Sek./100° C/Linkslauf/Stufe 1 unterheben. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Frikassee mit Reis anrichten und mit Basilikum bestreut servieren.
(WW 6)