Zutaten (12 Portionen):
240 g Mehl
80 g Halbfett Margarine
3 Eier
3 EL Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 mittelgroße Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 grüne Paprika
1 gelbe Paprika
1 rote Chilischote
2 Tomaten
2 Sonnenblumenöl
300 g Tatar, roh
2 EL Tomatenmark
1 TL Oregano, gehackt
2 TL Gyrosgewürz
150 g Schafskäse/Feta
75 g Magerquark
Zubereitung:
Mehl, Margarine, 1 Ei, Wasser und 1/2 Teelöffel Salz zu einem Mürbeteig verkneten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch pressen. Paprika, Chilischote und Tomaten waschen. Paprika und Chilischote entkernen und mit Tomaten würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig braten. Tomatenmark unterrühren und anschwitzen. Zwiebelwürfel, Knoblauch, Paprika-, Tomaten- und Chiliwürfel zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Gyrosgewürz würzen.
Teig zwischen Folie rund ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform (Ø 28 cm) damit auskleiden. Tatar-Gemüse-Masse auf dem Teig verteilen. Schafskäse zerdrücken, mit Quark und restlichen Eiern verrühren, pfeffern und auf der Tarte verteilen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten backen. Griechische Tarte mit Schafskäse servieren.
(WW 5)