Fish

Zutaten (4 Personen) : 650 g Hokkaidokürbis 400 g mehligkochend Kartoffeln 1 Prise Salz 120 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskatnuss 2 TL Öl 800 g Zander, 4 Filets mit Haut 1 TL Limettensaft 4 TL Butter, Halbfettbutter ½ Bund Petersilie, glatt Zubereitung : Kürbis und Kartoffeln in ca. […]

Zutaten (4 Personen) : 500 g Rote/Gelbe Bete, frisch 400 g Kartoffeln, festkochend 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 400 g Lachs, roh 1 TL Zucker 1 klein Lauch 1 Zucchini, klein 40 g Spinat 4 TL Öl 4 Eier 2 EL Dill, gehackt Zubereitung : Gelbe Bete und Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser

Zutaten (4 Personen) : 2 mittelgroße rote Zwiebeln 1 mittelgroße Auberginen 300 g Blumenkohl 250 g frische Champignons 2 TL Öl 2 Zehe Knoblauch 1 Bund Koriander 2 EL Curry 2 TL Kreuzkümmel 2 EL Tomatenmark 800 g Tomaten (Konserve) 400 g Garnelen, ohne Schale 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung : Zwiebeln fein

Zutaten (4 Personen) : 250 g Lachs, roh 2 Zwiebeln, mittelgroß 1 Zehe Knoblauch 1 TL Öl 750 g, Blattspinat (TK) 300 g Cocktailtomaten 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 400 g Schupfnudeln, gegart 1 Bund Dill 500 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett 2 EL Mehl 3 Eier Gewichtsklasse M 1 EL Meerrettich/Tafelmeerrettich

Zutaten (2 Personen) : 1 Zwiebel, mittelgroß 1 Paprika, grün 2 Tomaten, frisch 1 Zehe Knoblauch 400 g Garnelen, ohne Schale, küchenfertig 1 TL Olivenöl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 TL Oregano, gehackt 1 TL Thymian, gehackt 1⁄2 TL Majoran, getrocknet 400 g Tomaten, passiert 100 g Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr.

Zutaten (4 Personen) : 160 g, Quinoa, trocken 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 2 Limetten 500 g Lachs, roh 2 Paprikas, 1 rote und gelbe 1 kleine rote Zwiebel 150 g Stangenbohnen 2 TL Olivenöl 1 Messerspitze Chilipulver/Chiliflocken 4 Zweige Petersilie Zubereitung : Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Limetten auspressen. Lachs abspülen, trocken

Zutaten (2 Personen) : 200 g Linsen, schwarz/Belugalinsen, trocken 400 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (2 TL Instantpulver) 1 Zwiebel, mittelgroß, rot 2 Karotten, mittel 2 Tomaten, frisch ½ Mango, klein 300 g Kabeljau/Dorsch, roh (2 Filets à 150 g, frisch oder TK) 3 TL Öl, Olivenöl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 2 TL Zitronensaft 50

Ingrédients (4 personnes) : 12 gambas 250 g de pulpe de tomates 2 échalotes hachées ou 1 bel oignon 1 c à soupe de coulis de tomate 1/2 litre de vin blanc sec 2 cl de cognac 2 gousses d’ail 2 bâtons de fenouil frais ou sec 1 morceau de peau d’orange séché Sel et

Zutaten: 60 g butter 100 g Honig 4 große Knoblauchzehen , gepresst 2 Esslöffel frischer Zitronensaft (Saft von 1/2 Zitrone) 1.2 kg Seite Lachs Meersalz Pfeffer Zitronen-Scheiben 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie Zubereitung: Ofen vorheizen auf 190°C. Ein Backblech mit großen Bögen Alufolie auslegen. Die Bögen müssen so groß sein, dass sie den gesamten Lachs

Zutaten (4 Pers): 1 Pkg. Fertigblätterteig 300 g Blattspinat (tiefgekühlt) 500 g Lachs 200 g Feta 2 Knoblauchzehen 1 Ei 1 Becher Sauerrahm 1 Becher Joghurt 1 Bund Petersilie Muskat Salz Pfeffer Milch Zubereitung: Für den Spinatstrudel mit Lachs Blattspinat mit ein wenig Milch erwärmen, Knoblauch dazu pressen und in einem Sieb abtropfen und erkalten lassen. Blätterteig auf einem Backblech auswalken, Spinat drauf gleichmäßig

Ingrédients: 4 pavés de saumon 60 g de beurre 3 carottes 30 cl de bouillon de légumes 2 blancs de poireaux émincés 40 cl de crème fraîche 1 échalote Le jus d’un citron 1 cuillère à soupe de persil 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de moutarde Pincées de sel et

Ingredients: 1/4 cup unsalted butter, melted 3 cloves garlic, minced 2 tablespoons freshly squeezed lemon juice, or more, to taste Zest of 1 lemon 4 tilapia fillets Salt and freshly ground black pepper, to taste 2 tablespoons chopped fresh parsley leaves   Preparation: Preheat oven to 425 degrees F. Lightly oil a 9×13 baking dish

Ingrédients: 4 filets de poisson blanc 4 échalotes 1 gousse d’ail 10 cl de vin blanc Persil Chapelure 1 filet de jus de citron 1 filet huile d’olive Sel et poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Hacher l’ail, les échalotes et le persil. Faire revenir à feu doux l’ail et l’échalote. Ajouter le vin

  Ingredients: 700g Cod fillet pieces (4–6 pieces) 5 garlic cloves, peeled and minced 1/4 cup chopped fresh parsley leaves Lemon Juice Mixture 5 tbsp. fresh lemon juice 5 tbsp. Private Reserve extra virgin olive oil 2 tbsp. melted butter For Coating 1/3 cup all-purpose flour 1 tsp ground coriander 3/4 tsp sweet Spanish paprika

  Ingrédients (4 pers) : 4 pavés de saumon frais de 150 g chacun 4 belles clémentines non traitées 4-8 demi-rondelles de citron jaune non traité pour la décoration 12 baies roses concassées pour la décoration 20 peluches de persil frais pour la finition Huile d’olive Sel, poivre au goût Préparation : Préchauffez le four

Ingrédients (4 Pers): 1 kg de Moules 1 Echalote 60 ml Vin blanc 400 gm Lotte (baudroie) 1 tablette Bouillon 50 cl 1 Chou-fleur 8 CS Crème fraîche allégée 1 CS Fécule de pomme de terre 240 gm Crevettes (décortiquées) 1 cc Persil 1 pincée Sel 1 pincée Poivre Préparation: Gratter et rincer les moules.

  Zutaten (4 Pers): 4 x 150 g Lachsmittelstücke, ohne Gräten und ohne Haut 1 EL Rapsöl 250 g feine Gemüsestreifen, Karotte, Sellerie, Lauch 1 Mangold 2 Strudelblätter 4 EL Butter, zerlassen 30 g Butter zum Bestreichen Salz, Pfeffer weiß aus der Mühle 125 g Sauerrahm 1 EL Kren (frisch gerieben) Zubereitung: Die vier Lachsfilets

Ingrédients (4 pers) : 600 g de dos de cabillaud 1 pot de 90 g de tapenade à base d’olives noires 385 g de pulpe de tomates en dés 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile Poivre Préparation: Préchauffer le four à 220°C. Eplucher l’oignon, le dégermer puis l’émincer. Huiler un plat à gratin. Y

Ingredients (2-4 pers.): 3 œufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère 30 g de gruyère râpé allégé 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 boîte de 150 g de miettes de thon 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée Sel & poivre Preparation: Dans un saladier, fouettez les œufs en omelette.

Ingredients: 450 g cod fillets 450 g canned tomatoes olives 2 onions 2 cloves garlic parsley 150 ml dry white wine salt pepper   Preparation: Peel and finely chop the garlic and the onions. Chop the parsley. In a saucepan, sauté the onion and the garlic in olive oil until golden. Add the tomatoes, olives,

Ingredients (4 servings): A glug of olive oil 2 whole sea bream 2 large potatoes, washed, sliced very thin 1 small onion cut into rings 1 clove of garlic, sliced thinly Laurel Fennel Saffron Pastis Salt and pepper Potatoes Preparation: Preheat your oven to 180C. Add a dash of olive oil to a large, oven-proof

  Ingredients (Servings: 4): 800g salmon, cut into 4 pieces 1 tbsp. olive oil 1 tsp salt 1 tsp ground coriander 1 tsp ground cumin 1 tsp paprika powder 1 tsp onion powder 1 tsp black pepper Avocado salsa 1 avocado, peeled, seeded and sliced 1 small red onion, sliced 3 mild hot peppers, seeded

Ingredients (2 servings): 110g couscous 200ml hot vegetable stock 1 tbsp. olive oil 1/2 lemon juice dried minced garlic handful chopped fresh herbs (parsley, plus thyme, tarragon or rosemary is good) 4 spring onions, thinly sliced 4 Sun-blush or sundried tomatoes, chopped 2 salmon fillets, approx 140g/5oz each Preparation: Put the couscous into a bowl

  Ingredients (4 servings) 400 g potatoes 4 Carrots 3 Lemons 4 cloves garlic 12 tsp cilantro, fresh, chopped 240 g fresh mackerel 100 ml dry white wine 4 tbsp. cream 4 star anise 1 pinch Salt 1 pinch Pepper Preparation: Preheat oven to 200 degrees. Peel and rinse the potatoes, cut them into very

Ingredients (4 servings): 4 fish fillets, each about 150 g 1 kg leek 375 ml vegetable stock 1 onion 4 tablespoons butter 200ml milk 1 tbsp. flour 2 tbsp. Dijon mustard 1 tbsp. cream 3 stalks parsley Nutmeg Flour Salt Pepper Preparation: Clean, wash and cut the leeks into rings. Put one tbsp. of butter

Ingredients (4 servings): 400g white fish fillet 400g salmon 600ml full-fat milk 1 small onion, quartered 4 cloves 2 bay leaves 4 eggs 500 g spinach, chopped 100g butter 50g plain flour A pinch grated nutmeg 1kg potato, peeled and cut into even-sized chunks 50g cheddar, grated Preparation: Poach the fish: Put the fish in

  Ingredients : 500 g white fish (cod for example) 2 medium Leek, sliced 450 ml Milk, Skimmed 2 1/2 tablespoons Margarine or butter 40 g Flour 50 g Cheese 1 teaspoons (heaped) Mustard, Wholegrain 50 g Breadcrumbs 1 sprig(s) Thyme, Fresh 1 pinch Salt 1/2 teaspoons Black pepper Preparation: Preheat a medium grill. Put