Breads

Anstellgut: Die Basis eines jeden Sauerteigs ist das Anstellgut. Dabei handelt es sich um ein Gemisch aus Roggenmehl und Wasser, das mehrere Tage „gefüttert“ wird, bis es die richtige Konsistenz erreicht hat. Dieses Anstellgut kann man entweder kaufen oder aber selber ansetzen. Dafür braucht man jedoch ein paar Tage Zeit. Für das Anstellgut benötigen Sie […]

Zutaten: 100 g gemahlene Mandeln 100 g Gemahlene Leinsamen 1 Päckchen Backpulver 4 rohe Eier 250 g Joghurt 1/2 TL salz 1 Prise Muskatnuss Zubereitung: Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alle Zutaten vermischen. Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig (ziemlich flüssig), einfüllen und 60 Minuten backen.

Ingredients: 400 g flour 1/2 cube of fresh yeast (20g about) or a packet of dry yeast 1 tsp sugar 1.5 tsp salt 220ml lukewarm warm water 1 tbsp melted butter 50g baking soda coarse sea salt Preparation: Preheat the oven to 200 °C. Dissolve the yeast in the lukewarm water together with the teaspoon

Ingredients: 280 ml water 30 ml vegetable oil 6 g salt 8 g sugar 390 g white bread flour 8 g active dry yeast Preparation: Add water and oil into the bread pan. Add salt, sugar. Add flour. Make a small indentation on top of flour and make sure it does not reach wet ingredients.

Ingredients: 400g flour 1 sachet yeast 3 tbs oil ¼ l warm water 1 tsp salt Garlic spread: 5 Cloves of Garlic 2 Tbsp of Fresh Parsley ¼ Cup of Extra Virgin Olive Oil Salt and Pepper to taste Preparation: Mix warm water and yeast together. Let that sit for 5 minutes. Add flour, oil

  Ingredients (6 bretzeln) 500 g flour 10 g yeast 250 ml water 1 teaspoon salt ½ teaspoon sugar 1 liter water 2 tablespoon baking powder Rock salt Preparation Dissolve the yeast in warm water. Mix the flour, salt, sugar, yeast and water in a food processor. Form 6 to 8 bretzels out of the

  Ingredients: 150 g flour 200 g ham 150 g olives 75 g grated cheese 4 eggs 100 ml milk 10 g of baking powder 1 tbsp oil   Preparation: Cut the olives into slices. Cut the ham into pieces. Put the flour, the eggs, the milk, the baking powder and the oil in a