Ingrédients:
200g de farine t45
125g de sucre de canne non raffiné
1/2 cc de bicarbonate
1 cc de levure
une pincée de sel
le zeste d’un citron
1 cs de graines de pavot
le jus d’un citron
200 ml d’eau tiède
1 c. à c. d’extrait de vanille
85 ml d’huile végétale neutre
Pour le glaçage:
le jus d’un petit citron
100g de sucre glace
Préparation:
Préchauffez votre four à 180C. Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, les graines de pavot, le zeste de citron et le sel. Ajoutez l’eau, le jus de citron, l’extrait de vanille, l’huile puis mélangez à nouveau.
Versez votre mélange dans un moule. Pour un beau cake qui gonfle de façon régulière, tracez une ligne verticale au centre du gâteau à l’aide d’un couteau. Enfournez 40 à 45 mn.
Une fois sorti du four, laissez le gâteau refroidir une dizaine de minutes.
Mélangez bien le jus de citron et le sucre glace avec un fouet électrique. Si le mélange ne vous semble pas assez épais, n’hésitez pas à rajouter du sucre glace.
A l’aide d’un cure-dent, percez une dizaine de petits trous dans le cake puis versez votre glaçage.
Laissez refroidir le tout puis servez!