Magali

Zutaten (4 Personen) : 650 g Hokkaidokürbis 400 g mehligkochend Kartoffeln 1 Prise Salz 120 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskatnuss 2 TL Öl 800 g Zander, 4 Filets mit Haut 1 TL Limettensaft 4 TL Butter, Halbfettbutter ½ Bund Petersilie, glatt Zubereitung : Kürbis und Kartoffeln in ca. […]

Ingredients (2 portions): 2 Bananas 1 tablespoon Ghee or melted butter ½ teaspoon Cinnamon 1 teaspoon Brown Sugar Preparation: Preheat your air fryer to 200 C. Peel the bananas and slice then lengthwise. Cut each banana into two. In a small mixing bowl, mix together cinnamon and brown sugar. Keep this aside. Use a pastry

Zutaten (6 Personen): 720 g Lammrücken, roh (6 Lammlachse à 120 g) 2 Zehen Knoblauch 1 EL Thymian, gehackt 1 TL Salz 1 Prise Pfeffer 2 Zucchini 1⁄2 Bund Frühlingszwiebeln 2 EL Olivenöl 2 TL Honig 2 EL Balsamicoessig, heller 1 Messerspitze Muskatnuss 200 g Erbsen, frisch/TK 150 g Spinat 3 EL Petersilie, gehackt Zubereitung:

Zutaten (4 Personen): 10 g Steinpilze, getrocknet 700 ml, Gemüsebrühe, zubereitet (3 TL Instantpulver) 1 Zwiebel, mittelgroß 1 Zehe Knoblauch 2 Zweige Thymian 1⁄2 Bund Petersilie 500 g Champignons, frisch 500 g Austernpilze 2 TL Olivenöl 200 g, Risotto- Reis, trocken 1 EL Sojasauce 1 Spritzer Worcestersauce 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 EL

Zutaten (1 Glas): 50 ml Rhum2 TL weißer Rohrzucker1/2 Limette2 Minzzweigeviele EiswürfelSprudelwasser Zubereitung: Den Zucker und den frischen Limettensaft mit einem Löffel im Glas vermischen. Die Minzzweige in dem Zucker-Limettensaft-Gemisch zerstoßen. Rhum und Eiswürfel hinzufügen und nochmals durchmischen. Glas mit einem Schuss sprudelndem Mineralwasser auffüllen. Den Mojito mit einem Minzzweig garnieren.

Zutaten (6 Portionen): 2 Stangen Staudensellerie2 Karotten1 Zwiebel600 g Auberginen2 EL Öl2 Zehe Knoblauch150 g Linsen, grün/braun, trocken2 Dosen Tomaten, stückige1⁄2 TL Zimt1⁄2 TL, gemahlen Pimentkörner/Nelkenpfeffer160 ml Wasser350 g Kartoffeln, festkochende1 Prise Salz1 Prise Pfeffer2 Eier500 g Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett Zubereitung: Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Karotten mit Zwiebel schälen

Zutaten (4 Personen) : 500 g Rote/Gelbe Bete, frisch 400 g Kartoffeln, festkochend 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 400 g Lachs, roh 1 TL Zucker 1 klein Lauch 1 Zucchini, klein 40 g Spinat 4 TL Öl 4 Eier 2 EL Dill, gehackt Zubereitung : Gelbe Bete und Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser

Zutaten (4 Personen) : 2 mittelgroße rote Zwiebeln 1 mittelgroße Auberginen 300 g Blumenkohl 250 g frische Champignons 2 TL Öl 2 Zehe Knoblauch 1 Bund Koriander 2 EL Curry 2 TL Kreuzkümmel 2 EL Tomatenmark 800 g Tomaten (Konserve) 400 g Garnelen, ohne Schale 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung : Zwiebeln fein

Zutaten (2 Portionen): 1 Hokkaidokürbis1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 Zucchini1 Zwiebel1 TL Öl150 g Tatar, roh1 TL Thymian, gehackt30 g Ricotta Zubereitung: Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kürbis waschen, halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbishälfte mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech

Zutaten (12 Portionen): 240 g Mehl80 g Halbfett Margarine3 Eier3 EL Wasser1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 mittelgroße Zwiebel1 Zehe Knoblauch1 grüne Paprika1 gelbe Paprika1 rote Chilischote2 Tomaten2 Sonnenblumenöl300 g Tatar, roh2 EL Tomatenmark1 TL Oregano, gehackt2 TL Gyrosgewürz150 g Schafskäse/Feta 75 g Magerquark Zubereitung: Mehl, Margarine, 1 Ei, Wasser und 1/2 Teelöffel Salz zu einem

Zutaten (4 Personen): 5 Zweige Petersilie 4 Tomaten 2 Zwiebeln, mittelgroß 3 Zehen Knoblauch 1 Messerspitze Nelken, gemahlen 1 Prise Muskatnuss 500 g Tatar, roh 65 g Reis, trocken 1 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 500 ml Gemüsebrühe 600 g grüne Bohnen 1 TL Paprikapulver 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung: Petersilie waschen, trocken

Zutaten (4 Personen) : 250 g Lachs, roh 2 Zwiebeln, mittelgroß 1 Zehe Knoblauch 1 TL Öl 750 g, Blattspinat (TK) 300 g Cocktailtomaten 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 400 g Schupfnudeln, gegart 1 Bund Dill 500 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett 2 EL Mehl 3 Eier Gewichtsklasse M 1 EL Meerrettich/Tafelmeerrettich

Zutaten (4 Personen): 600 g Hähnchenbrustfilet, 4 Filets à 150 g 600 g Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten 1 TL Olivenöl 3 Zweige Basilikum 4 Zehen Knoblauch 3 EL Balsamicoessig 1 TL Puderzucker 1 TL Thymian getrocknet 1 TL Chilipulver/Chiliflocken 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 200 g Spaghetti Zubereitung: Backofen auf 170° C (Gas: Stufe 2, Umluft:

Zutaten (4 Personen): 1 Aubergine, klein 1 Paprika, rot 2 Zehen Knoblauch 2 kleine Dosen stückige Tomaten 250 ml Gemüsebrühe 2 TL Kapern 1 TL Oregano, getrocknet 1⁄2 TL Chilipulver/Chiliflocken 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 250 g Vollkornnudeln, trocken (Fettuccine) 265 g Kichererbsen (Dose) 50 g, Kalamata Oliven, schwarz, in Lake 1⁄2 Bund Petersilie

Zutaten (4 Personen): 1 Zucchini 1 Paprika, orange 400 g Hähnchenbrustfilet, roh 180 g Reis, Wildreis, trocken 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Liter Wasser 1 Zehe Knoblauch 1 TL Olivenöl 60 g Oliven, schwarz, in Lake 400 g Tomaten, stückig (Konserve) 2TL Italienische Kräuter 6 Zweige Basilikum Zubereitung: Blumenkohl waschen und in kleine

Zutaten (2 Personen) : 1 Zwiebel, mittelgroß 1 Paprika, grün 2 Tomaten, frisch 1 Zehe Knoblauch 400 g Garnelen, ohne Schale, küchenfertig 1 TL Olivenöl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 TL Oregano, gehackt 1 TL Thymian, gehackt 1⁄2 TL Majoran, getrocknet 400 g Tomaten, passiert 100 g Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr.

Zutaten (4 Personen) : 160 g, Quinoa, trocken 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 2 Limetten 500 g Lachs, roh 2 Paprikas, 1 rote und gelbe 1 kleine rote Zwiebel 150 g Stangenbohnen 2 TL Olivenöl 1 Messerspitze Chilipulver/Chiliflocken 4 Zweige Petersilie Zubereitung : Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Limetten auspressen. Lachs abspülen, trocken

Zutaten (4 Personen): 1 Zucchini 1 Paprika, orange 400 g Hähnchenbrustfilet, roh 180 g Reis, Wildreis, trocken 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Liter Wasser 1 Zehe Knoblauch 1 TL Olivenöl 60 g Oliven, schwarz, in Lake 400 g Tomaten, stückig (Konserve) 2TL Italienische Kräuter 6 Zweige Basilikum Zubereitung: Zucchini waschen, längs halbieren und

Zutaten (6 Personen): 500 g, braune Champignons, frisch 1 Stück Gemüsezwiebeln, klein 4 Zweige Thymian 1 Zehe Knoblauch 2 TL Öl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 5 Eier 80 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett 120 g Frischkäse, bis 5 % Fett absolut 1 TL Senf 100 g Käse, gerieben, 30 % Fett i.

Zutaten (4 Personen): 500 g Schweinefilet, roh 2 TL Öl 4 Schalotten 2 Knoblauchzehen 100 g Schinkenwürfel, mager 4 Zweige Thymian 1 Zweig Rosmarin 1 Blatt Lorbeer 1 EL Tomatenmark 1 kleine Dose, Tomaten stückig 300 ml Geflügelfond 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 255 g Weiße Bohnen, Abtropfgewicht, Cannellini (Dose) 3 EL Petersilie, gehackt

Zutaten (4 Personen): 2 Paprikas, je 1 gelbe und grüne 400 g Hähnchenbrustfilet 2 TL Öl, Olivenöl 2 Zehen Knoblauch 1 EL Tomatenmark 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 TL Paprikapulver 400 ml, (2 TL Instantpulver) Gemüsebrühe 200 g Vollkornpenne, trocken 400 g Tomaten, passiert 2 EL Frischkäse, bis 5 % Fett absolut 1

Zutaten (4 Personen): 1 Zwiebel, mittelgroß 500 g Lammfilet, roh 1 Knoblauchzehe 410 g Tomaten, stückig (Konserve) 1 EL Tomatenmark 1 TL, Hühnerbouillon (Instantpulver) 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 2 Auberginen, mittelgroß 2 TL Pflanzenöl 15 g Halbfett Margarine, 39 % Fett 1 EL Mehl, Weizenmehl 200 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett 150

Zutaten (2 Personen) : 200 g Linsen, schwarz/Belugalinsen, trocken 400 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (2 TL Instantpulver) 1 Zwiebel, mittelgroß, rot 2 Karotten, mittel 2 Tomaten, frisch ½ Mango, klein 300 g Kabeljau/Dorsch, roh (2 Filets à 150 g, frisch oder TK) 3 TL Öl, Olivenöl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 2 TL Zitronensaft 50

Ingredients: ½ pound well-fermented napa cabbage kimchi, chopped into small pieces, plus 2 tablespoons of the brine 3 scallions, chopped ½ teaspoon sugar ½ cup all-purpose flour ½ cup water 4 tablespoons vegetable oil   Directions: Combine the kimchi, kimchi brine, scallions, sugar, flour, and water in a medium bowl and mix well with a

Zutaten: 800 g Rosenkohl Salz 200 ml Gemüsebrühe 150 g Frischkäse 1 Msp. Speisestärke 1 EL Senf (körnig) 1 EL Senf (mittelscharf) Zitronensaft n. Geschmack Pfeffer (weiß) 2Schalotten 2 EL Butter   Zubereitung: Den Rosenkohl waschen, putzen, große Röschen halbieren, beim Rest den Strunk kreuzweise einschneiden. In Salzwasser 10-12 Minuten mit leichtem Biss gar kochen.

Ingredients: 1 middle size cabbage ,hand shredded and remove the tough parts 2 garlic cloves sliced 1 inch root ginger ,minced 3 to 6 dried chili pepper depending how spicy you want it to be 1 tbsp. light soy sauce ½ tbsp. black vinegar ½ tsp. salt or as needed 2 tbsp. vegetable cooking oil

Ingrédients (4 personnes) : 12 gambas 250 g de pulpe de tomates 2 échalotes hachées ou 1 bel oignon 1 c à soupe de coulis de tomate 1/2 litre de vin blanc sec 2 cl de cognac 2 gousses d’ail 2 bâtons de fenouil frais ou sec 1 morceau de peau d’orange séché Sel et

Anstellgut: Die Basis eines jeden Sauerteigs ist das Anstellgut. Dabei handelt es sich um ein Gemisch aus Roggenmehl und Wasser, das mehrere Tage „gefüttert“ wird, bis es die richtige Konsistenz erreicht hat. Dieses Anstellgut kann man entweder kaufen oder aber selber ansetzen. Dafür braucht man jedoch ein paar Tage Zeit. Für das Anstellgut benötigen Sie

Ingredients (serves 4): 120 g beef, filet mignon (or pork shoulder), cut into 0,5 cm wide and 6 cm long strips 2 large dried shiitake mushrooms, soaked in warm water for 2 to 3 hours, cut into thin strips 2 garlic cloves, minced 1 tablespoon plus 2 teaspoons sugar 2 tablespoons plus 1 teaspoon soy

Ingredients (for 2 pers.): 2 boneless skinless chicken breasts 1 tablespoon olive oil 1 teaspoon smoked paprika 1 teaspoon dried thyme 1/2 teaspoon onion powder 1/2 teaspoon garlic powder 1/2 teaspoon salt 1/4 teaspoon black pepper   Instructions: If the chicken breasts are quite large, place in a zip top bag and pound to uniform

Zutaten: 60 g butter 100 g Honig 4 große Knoblauchzehen , gepresst 2 Esslöffel frischer Zitronensaft (Saft von 1/2 Zitrone) 1.2 kg Seite Lachs Meersalz Pfeffer Zitronen-Scheiben 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie Zubereitung: Ofen vorheizen auf 190°C. Ein Backblech mit großen Bögen Alufolie auslegen. Die Bögen müssen so groß sein, dass sie den gesamten Lachs

Ingrédients / pour 8 personnes: Pâte sablée : 150 g de beurre ramolli 250 g de farine 30 g de poudre d’amandes 75 g de sucre glace 1 œuf Garniture : 125 g de beurre 125 g de sucre glace 150 g de poudre d’amandes 3 œufs 175 g de pignons Préparation: Préparation de la

Ingredients (4 as a part of a multicourse meal): 600 gr. Yard-long (snake) beans, cut into 5cm long 100 gr. of minced Pork (chicken/beef), marinated with 2/3 tsp. soy sauce + 2/3 tsp. Shaoxing rice wine + 2/3 tsp. sesame oil 1 tbsp. of minced Garlic 1 tbsp. of minced Ginger 2 tbsp. of chopped

Ingredients (2 People as a main dish with rice or 4 as a part of a multicourse meal): 100 gr. or 2 bundles of Glass Noodles 100 gr. of minced Pork (chicken/beef) 1 tbsp. of minced Garlic 1 tbsp. of minced Ginger 1 tbsp. of Doubanjiang (spicy fermented soya bean paste) 2 tbsp. of chopped

Zutaten: (für 50 Stueck) 350 g Weizenmehl 150 g Zucker 1 Pck. Vanille-Zucker 250 g Butter 125 g gemahlene Mandeln Außerdem: etwa 25 g Puderzucker etwa 150 g Johannisbeergelee   Zubereitung: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen auf 175 °C vorheizen. Mehl, Zucker, Vanille-Zucker, Mandeln und Butter zu einem geschmeidigen Mürbeteig verarbeiten (im Thermomix 25 Sek./Stufe

Ingredients: Shredded Chicken: 500 g Chicken Breast ¼ large Onion 3 cloves of Garlic 2 Bay Leaves ½ tsp. Salt ½ tsp. Ground Pepper 1 tbsp. Jalapeño Pickles 2 tbsp. Cream Cheese 1 tbsp. Chipotle Sauce 1/3 cup Prepared Salsa 6 Tortillas Salsa: 2 Medium Size Tomatoes ¼ large Onion 3 cloves Garlic 2 Chilies

Ingrédients (pour 2 personnes) : 250 g Linguines ou autres pâtes longues : tagliatelles 8 Noix de Saint-Jacques 125 ml Vin blanc 2 càs Huile d’olive vierge 2 gousses d’ail 2 Échalotes 50 g Crème fraîche 15% de matières grasses Persil (quelques brindilles) Sel & Poivre Préparation : Faites cuire les linguines dans une casserole

Zutaten für 4 Portionen: 2 Zweige Rosmarin 3 Eigelbe 60 ml Sahne Salz & Pfeffer aus der Mühle 1 Knoblauchzehe 400 g Feta 4 Spitzpaprikaschoten Olivenöl Pflanzenöl für den Rost edelsüßes Paprikapulver zum Bestreuen 1 EL gehackte Petersilie Zubereitung: Einen Kugelgrill anheizen. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und die Nadeln fein hacken. Die Eigelbe mit

Zutaten (4 Pers): 1 Pkg. Fertigblätterteig 300 g Blattspinat (tiefgekühlt) 500 g Lachs 200 g Feta 2 Knoblauchzehen 1 Ei 1 Becher Sauerrahm 1 Becher Joghurt 1 Bund Petersilie Muskat Salz Pfeffer Milch Zubereitung: Für den Spinatstrudel mit Lachs Blattspinat mit ein wenig Milch erwärmen, Knoblauch dazu pressen und in einem Sieb abtropfen und erkalten lassen. Blätterteig auf einem Backblech auswalken, Spinat drauf gleichmäßig

Ingredients: 350g bamboo shoots100g pork mincedGreen onionStarch50ml vegetable oil1/2 teaspoon salt3 cloves garlic1 tablespoon cooking wine1 tablespoon oyster sauce Instructions: Add the cooking wine to the pork, mix with salt and starch, and marinate for half an hour. Wash and shred the bamboo shoots. Slice the garlic and chop the green onion. Heat a wok

Ingredients: 1 Foie gras (500-600 g)5 cl Cognac1 g pepper8 g salt1 g sugar2,5 liter boiling water Preparation: Allow the foie gras to come to room temperature, it will be easier to work with when you are cleaning it. Pull the lobes apart and using your fingers or a knife tip, follow the veins and

Ingrédients: 4 pavés de saumon 60 g de beurre 3 carottes 30 cl de bouillon de légumes 2 blancs de poireaux émincés 40 cl de crème fraîche 1 échalote Le jus d’un citron 1 cuillère à soupe de persil 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de moutarde Pincées de sel et

Zutaten: 2 Entenbrüste 2 Schalotten 1 EL Puderzucker 300 ml Rotwein 150 ml Orangensaft Salz Pfeffer   Zubereitung: Die Entenbrüste gut abwaschen ,mit einen Küchentuch trockentupfen und mit einen scharfen Messer die Haut rautenförmig einschneiden. Eine Pfanne ohne Fett stark erhitzen und die Entenbrüste mit der Hautseite ca. 3 .Minuten braten. In der Zwischenzeit die

Zutaten: 200g brauner Zucker 2 Zimtstangen 1 Nelke 1/4 Stück Muskatnuss 250g weißen Zucker Vorbereitung: Brauner Zucker, Zimtstangen, Nelke und Muskatnuss in den Thermomixtopf geben. 1 Minuten auf Stufe 10. Weisser Zucker dazugeben und 10 Sekunden auf Stufe 3. 4 EL in 1L heißen Rotwein auflösen = Glühwein 1 EL in 1L heißen Apfelsaft auflösen

Für 800 g Fleisch: 20 g Pökelsalz1 TL weißer Pfeffer½ TL Muskatnuss1 TL Majoran¼ TL Chili¼ TL Ingwer1 TL Paprika5 g Senfmehl (15 g Senfkörner)  

Ingrédients : 2 Echalotes 50 g Beurre 250 ml Vin blanc 250 g Riz, rond type Arborio 800 ml Fond de volaille 75 g Crème fraîche 100 g Parmesan Sel Poivre 20 g Truffe, noires Préparation : Epluchez les échalotes et coupez-les finement. Dans une casserole faites mousser le beurre et faites-y suer les échalotes

Ingredients: 2 cups cooked chicken, shredded or sliced/diced 1 cup black beans, drained and rinsed 1 cup corn (fresh or frozen) 2 cups enchilada sauce (Salsa) 2 pounds zucchini (~2-4 medium-large), sliced thinly lengthwise 1 cup cheddar cheese, shredded 2 tablespoons cilantro, chopped (optional) Directions: Mix the chicken, beans, corn and 1 cup of the

Ingredients: 1/4 cup unsalted butter, melted 3 cloves garlic, minced 2 tablespoons freshly squeezed lemon juice, or more, to taste Zest of 1 lemon 4 tilapia fillets Salt and freshly ground black pepper, to taste 2 tablespoons chopped fresh parsley leaves   Preparation: Preheat oven to 425 degrees F. Lightly oil a 9×13 baking dish

Ingredients: 400 g d’épinards6 œufs20 cl de crème allégée1 oignon100 g de fetaselpoivre Préparation : D’abord chauffer votre four à 200°, huilez un moule à quiche ou à tarte, émincez l’oignon, lavez et coupez les épinards. Ensuite faites chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu moyen-vif et faites revenir les oignons. Une fois