Zutaten (4 Portionen):
1 großer Blumenkohlkopf, in Röschen zerteilt
3 Esslöffel Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 Tasse geriebener Parmesan
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Den Blumenkohlkopf waschen und in gleichmäßige kleine Röschen zerteilen.
In einer großen Schüssel die Blumenkohlröschen mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Oregano sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
Die gewürzten Blumenkohlröschen gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und den Blumenkohl ca. 25-30 Minuten rösten, bis er zart und leicht gebräunt ist.
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Parmesan großzügig über den Blumenkohl streuen. Den Blumenkohl für weitere 5 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Den gerösteten Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Im Airfryer:
In den Frittierkorb der Heißluftfritteuse geben und bei 190°C 15 – 18 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit einmal durchschütteln.