Zutaten:
250 g Pasta, z.B. Tagliatelle
10 g Trüffel reicht ggf. auch für eine zweite Mahlzeit
4 EL Trüffel Öl
125 ml Kochsahne, bzw. italienische Panna di Cucina
Frisch geriebener Parmesan
Salz & Pfeffer
Anleitung:
Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
Parallel: Das Trüffel Öl in einer Pfanne erhitzen, einen ordentlichen Schuss Kochsahne, eine Hand voll geriebenen Parmesan dazu und alles einmal auf köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta portionsweise in der Sauce schwenken und auf den Teller füllen.
Mit dem Hobel den Trüffel darüber reiben. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.