Zutaten (4 Pers):
500 g Mascarpone
5 Eier
100 g Puderzucker
1 Schuss Amaretto
Kakao
Espresso
250 g Löffelbiskuit
Zubereitung:
Eier trennen.
Eiweiß zu Schnee schlagen.
Eigelb + Zucker + Amaretto zu Schaum schlagen, dann Mascarpone dazu rühren.
Eischnee unter Mascarpone-masse heben.
Espresso in einen Teller geben – dann die Löffelbiskuits eintunken (dürfen nicht matschig werden).
Eine Schicht Löffelbiskuit legen, dann mit Mascarpone-creme bedecken, nächste Schicht, usw., usw. bis letzte Schicht gut mit M-Crème bedeckt ist.
Min. 2h in Kühlschrank
Vor dem Servieren mit Kakao bestauben.