Zutaten:
Für den Teig:
150 g Mehl
70 g Zucker
1 Messerspitze Salz
1 Ei
70 g Butter
1 Päckchen Vanillin Zucker
1 Päckchen Backpulver
Für die Füllung:
1000 g Quark
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin Zucker
3 Eigelb
3 Eiweiß
1 Messerspitze Salz
1,5 Päckchen Flan Vanille
30 g Stärke
1 EL Zitronensaft
1 EL Rhum
2 EL Milch
Vorbereitung:
Teig:
Alle Zutaten mixen und in eine große Springform geben.
Füllung:
Eier trennen und Eiweiß schlagen. Alle anderen Zutaten mixen. Danach das Eiweiß unter die Creme heben. Danach in Springform geben.
In Umluft 50 min bei 180 Grad backen – falls nicht fest, jeweils um 10 min verlängern, bis bei Test mit Holzstäbchen keine Crème am Stab kleben bleibt (u.U. bei Verlängerung der Backzeit die Temperatur auf 150 Grad senken, damit Kuchen oben nicht zu braun wird.