Ingrédients (6 personnes):
250 g de pâte brisée
600 g d’ananas en morceaux
2 cas de gingembre frais râpé
50 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
3 cas de sucre roux
Préparation:
Dans une poêle, faire fondre, le beurre, le sucre roux, le sucre vanillé, y verser l’ananas coupé en dés et le gingembre frais râpé, puis laisser caraméliser 10 mn en les retournant souvent.
Répartir les dés d’ananas dans un moule à manqué, recouvrir de pâte en rentrant les bords de la pâte à l’intérieur de manière à recouvrir entièrement les ananas.
Enfourner dans le bas du four pendant 25 mn. Démouler la tarte dès sa sortie du four Servir tiède.